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Autor( a ): Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Editorial: IC Editorial
Año de Edición: 2022-04-01
Formato: Libro Impreso Bajo Demanda
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– Adquirir los fundamentos necesarios para la elaboración de platos combinados y aperitivos garantizando en todo momento la calidad del producto.- Conocer las técnicas asociadas a la elaboración, acondicionamiento y servicio de los platos combinados y aperitivos.- Asimilar los conceptos relacionados con el aseguramiento de la calidad, la prevención y el control de insumos, así como las certificaciones de calidad en las empresas turísticas.
| Peso | 0,297 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 1,07 × 15,5 × 23 cm |
| ISBN | 9788411035606 |
| Autor | Antonio Caro Sánchez-Lafuente |
| Editorial | IC Editorial |
| Año De Edición | 2022-04-01 |
| Número De Páginas | 194 |
| Idioma | Español |
| País | España |
| Formato | Libro Impreso Bajo Demanda |
| Terminado | Tapa Blanda |
